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発酵食コース

  • 年間発酵食体感コース

    年間発酵食体感コース

    • 概要

      月ごとに異なる発酵食や調味料を一年間しっかり学べるコースです。年間を通じて発酵食や調味料をつくってほしいと思うのには理由があります。その月ごとに旬を迎える食材を、長期的に楽しんでほしいからです。
      毎月、こだわりの材料をお届けし、発酵食や保存食をつくることができます。ご質問などはいつでも受け付けていますので、お気軽にご相談ください。
      同じコースを受講する仲間たちとの交流もありますのでお楽しみに!一年間通してレッスンを受講された方には、次年度より材料のみをお送りする特典付きです。

      ※ご都合の合わない方には動画を送付いたします。

    • 料金

      単発レッスン 月7,700円

      年間レッスン 月6,600円

      ※料金は税込価格です。

    • 発酵食一例

      ●1月:
      べったら漬け
      ●2月:
      キムチの素
      ●3月:
      はりはり大根、大根の桜漬け
      ●4月:
      レモンサワー、レモンジュース
      ●5月:
      ぬか床
      ●6月:
      梅仕事(梅干し、梅ジュース、梅酒)
      ●7月:
      金山寺味噌
      ●8月:
      焼きサバ寿司
      ●9月:
      新生姜の甘酢漬け、新生姜の佃煮、ジンジャエール
      ●10月:
      りんご酢、りんごジャム
      ●11月:
      マスタード、ピクルス
      ●12月:
      柚子味噌
    • 所要時間

      1~2時間
      ※レッスン内容により変わります。

    • レッスン日

      第2木曜:10:00~
      or
      第4土曜:10:00~

    • 準備するもの

      その時々により異なるため、レッスンごとに事前にお知らせします。
      保存容器が欲しい方には安心・安全な容器のご案内や、材料とご一緒に同封することもできますので、お気軽にご相談ください。

    • スケジュール

    • 注意事項

      ※オンラインレッスンは、zoomというアプリを使ってレッスンを行います。
      レッスン用のURLをお送りいたしますので、そのURLをクリックしてご参加ください。
      初めてzoomレッスンに参加される方は、zoomアプリをインストールし基本的操作方法が分からない方は事前にご相談ください。
      レッスン前に安心して参加できるようにご説明いたします。
      ※ご都合の合わない方には動画を送付し、わからない方には個別でフォローします。
      ※やむを得ず途中で解約される場合、返金はいたしかねます。
      解約の際には残額をお支払いいただきますので、あらかじめご了承ください。
      ※すでに受講しているメニューの際は、ほかの発酵食or調味料コースに変更することができます。
      ※ご都合に合わせて曜日の変更が可能です。材料の発送がありますので次のレッスン変更の場合は1週間前までには連絡してください。
      ※原則、お申し込みは先着順となります
      ※季節の農作物を使用したレッスンもあるため、材料の収穫時期などの都合によりレッスン日を変更していただくこともございます。祝日に重なる場合は日程の変更がございますので、あらかじめご了承ください。

    お申し込みはこちら

  • 単発レッスン

    単発レッスン

    • 概要

      生徒様のご都合に合わせて受講できる単発レッスンです。「まずはお試しで…」という方におすすめ!こだわりの材料をお届けし、発酵食や保存食をつくることができます。ご質問などはいつでも受け付けていますので、お気軽にご相談ください。
      単発レッスンから年間コースへ変更することも可能です。

      ※ご都合の合わない方には動画を送付いたします。

    • 料金

      1回6,300円

      ※料金は税込価格です。
      ※PayPal決算も対応しております。
      詳しくはこちらをご確認ください。

    • 発酵食一例

      ●1月:
      べったら漬け
      ●2月:
      キムチの素
      ●3月:
      はりはり大根
      ●4月:
      レモンサワー、レモンジュース、塩レモン
      ●5月:
      ぬか床
      ●6月:
      梅仕事(梅干し、梅ジュース、梅酒)
      ●7月:
      金山寺味噌
      ●8月:
      さばのあせ寿司(さばの早寿司)
      ●9月:
      新生姜の甘酢漬け、新生姜の佃煮、ジンジャエール
      ●10月:
      りんご酢、りんごジャム
      ●11月:
      マスタード、ピクルス
      ●12月:
      柚子味噌
    • 所要時間

      1~2時間
      ※レッスン内容により変わります。

    • レッスン日

      第2木曜:10:00~
      or
      第4土曜:10:00~

    • 準備するもの

      その時々により異なるため、レッスンごとに事前にお知らせします。
      保存容器が欲しい方には安心・安全な容器のご案内や、材料とご一緒に同封することもできますので、お気軽にご相談ください。

    • スケジュール

    • 注意事項

      ※オンラインレッスンは、Zoomというアプリを使ってレッスンを行います。レッスン用のURLをお送りいたしますので、そのURLをクリックしてご参加ください。
      ※ご都合の合わない方には動画を送付し、わからない方には個別でフォローします。
      ※やむを得ず途中で解約される場合、返金はいたしかねます。
      解約の際には残額をお支払いいただきますので、あらかじめご了承ください。
      ※すでに受講しているメニューの際は、ほかの発酵食or調味料コースに変更することができます。
      ※ご都合に合わせて曜日の変更や、オンラインから対面に変更することも可能です。
      ※原則、お申し込みは先着順となります。
      ※季節の農作物を使用したレッスンもあるため、材料の収穫時期などの都合によりレッスン日を変更していただくこともございます。祝日に重なる場合は日程の変更がございますので、あらかじめご了承ください。

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