私がこの講座でお伝えしたいことは、「発酵食は薬のような働きが期待できる」ということです。自分で手づくりしたお味噌は、手にある常在菌と麹菌が混ざり合うことで完成し、体をスッキリと整えてくれます。イチから愛情を込めてつくると、愛着も湧きますよね。愛着が湧いてくると心だけでなく、体も自然と元気になります。それは、幸せホルモンであるオキシトシンが分泌されているからです。体が本来持っている回復力も上がり、心も体も健康になります。お味噌だけでなく、添加物を使用していない混じりっ気のない調味料は、私たちの体を自然な方向へと変えていってくれるはずです！

健康になる秘訣は、食べ物にあると考えています。お医者さんは「一時的に症状を鎮める人」と考えておきましょう。お医者さんや薬に頼るのではなく、「自分の体は自分が守る」という意識を持つことがとても大切です。あなたとあなたの大切な人のために、薬に頼ったり、情報に流されたりせず、自分でケアできる知識を身につけていきましょう。発酵食は薬に頼らず、「食」で大切な人を心も体も健康にします。