暑い日は続くものの、少しずつ秋らしさを感じることができるこの季節。
9月につくる発酵食をご紹介します。
9月の発酵食
食材のご紹介
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- 新生姜の甘酢漬け
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- 生姜の佃煮
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- ジンジャエール
つくり方
和歌山県和歌山市布引地区の新鮮な新生姜を使って、新生姜の甘酢漬けや新生姜の佃煮、ジンジャエールをつくります。新生姜を余すことなく利用したレッスンです。