新生活がスタートする節目の季節。
4月につくる発酵食をご紹介します。
4月の発酵食
食材のご紹介
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- レモンサワー、レモンジュース
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- 塩レモン
つくり方
無農薬レモンだからこそつくれる皮ごと使う発酵食を仕込みます。お酒を飲む方はレモンサワーを、お酒を飲まない方はレモンジュースを仕込んでいきましょう。
塩レモンは北アフリカのモロッコの伝統調味料です。