新しい一年の始まりであるこの季節。
1月につくる発酵食をご紹介します。
1月の発酵食
食材のご紹介
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- べったら漬け
つくり方
和歌山県和歌山市布引地区の布引大根を使用。麹を使わず、誰でもすぐに手に入る材料を使ってべったら漬けをつけます。
4～5日間漬け込むと優しい甘さのべったら漬けのでき上がりです。
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和歌山県和歌山市布引地区の布引大根を使用。麹を使わず、誰でもすぐに手に入る材料を使ってべったら漬けをつけます。
4～5日間漬け込むと優しい甘さのべったら漬けのでき上がりです。
愛情たっぷりのお味噌や調味料を
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